Gnaafe

Unsere Mission für Damaskus war es, das Rezept für Gnaafe herauszufinden. Zum ersten Mal haben wr diese köstliche Süßspeise aus Käse und gesüßten Nudeln in Aleppo gehabt. Seitdem rühmt sich jede Stadt wo wir seitdem waren, das beste Gnaafe des mittleren Ostens, oder zumindest der Welt zu machen. Passenderweise gehört einem Kumpel unseres Freundes Feras eine Süßigkeitenbäckerei, die sich rühmt, das beste Gnaafe Damaskus', (des Mittleren Ostens, der Welt, na ihr wisst schon...) zu machen. Wir durften also in den heiligen Hallen mit eigenen Augen anschauen, wie Gnaafe hergestellt wird. Anschließend haben wir ein ganzes Blech geschenkt bekommen. Ich werde hier das Rezept natürlich nicht verraten. Nur soviel, wer uns in Indien besuchen kommt, hat gute Chancen, ein Stück von Jule und mir serviert zu bekommen. Haben bereits die Zutaten eingekauft, um es in Delhi nach zu backen. Nicht dass es dort nicht genügend leckere Dinge gäbe, aber es ist mal wieder Zeit für einen neuen Trend.